A China detém uma parcela significativa do fornecimento global de pasta de tomate, oferecendo preços competitivos, enorme capacidade de processamento e alto teor de licopeno devido ao seu clima de cultivo singular. No entanto, lidar com especificações de qualidade, conformidade e logística é essenc...
Por que o Brix é o primeiro número a ser verificado?Todo comprador de extrato de tomate acaba aprendendo a mesma lição: o preço por tonelada não significa nada até que se saiba o Brix. O Brix é a porcentagem de sólidos solúveis — principalmente açúcares, com uma menor quantidade de ácidos orgânicos...
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